El Tintero est sans doute le chiringuito (bar de plage) le plus original de la région. C'est une expérience qui met tous tes sens en éveil. C'est sans aucun doute une expérience unique que tu n'oublieras jamais.
Qu'est-ce qui rend El Tintero si unique ?
Pas besoin de demander la carte chez El Tintero. En fait, il n'y en a pas ! Trouve-toi juste une table, assieds-toi et regarde défiler les assiettes de délicieux fruits de mer, poissons et paellas fraîchement préparés.
L'équipe de serveurs fait le tour de la salle en criant les noms des plats qu’ils transportent. C’est l’occasion rêvée de découvrir l’incroyable variété de plats de poisson proposés. Quand tu en vois un qui te fait envie, fais juste un signe de la main au « camarero » (serveur) et dis : « Sí, por favor ! » (On te conseille d’aller à El Tintero avec un groupe d’amis pour pouvoir goûter encore plus de ces délicieux plats). On te recommande aussi d’emporter des bouchons d’oreille, car le niveau sonore monte en flèche à cause des serveurs qui crient et des centaines de clients qui bavardent à tout va !
Si tu viens pour la première fois dans ce bar de plage unique en son genre, tu pourrais croire à tort que le service laisse un peu à désirer. Petit à petit, tes assiettes, verres et bouteilles vides s’empilent sur la table. Les serveurs ne viennent jamais les débarrasser. Pourquoi donc ? Eh bien, quand vient le moment de payer l’addition, tu dois attirer l’attention du type qui se promène en criant « QUÉ YO COBRO ! » (littéralement « ce que je facture »). Il s’approche de ta table, compte toutes les assiettes et tous les verres sales, puis note le montant de l’addition sur ta nappe en papier. Tu paies ce qu’il voit. Dans l’ensemble, c’est une expérience inoubliable.
Comment je peux savoir le prix de chaque plat ?
Si l'assiette est ovale ou ronde, le prix est différent. Tu peux voir les différentes tailles d'assiettes accrochées au mur, avec les prix indiqués dessus.
Quelle est l'histoire d'El Tintero ?
« Tinta » veut dire « encre » ou « colorant » (comme dans « colorant pour teindre »). « El tintero », c'est le tonneau où on faisait la teinture autrefois.
C'est clair que cet endroit a donc un rapport avec la teinture. Mais de quoi ?
Avant, les filets de pêche étaient faits de fil de coton. Du coup, il fallait qu'ils soient plus résistants et solides. Les marins les apportaient donc chez « el tintero ». Le señor de la Torre, le propriétaire, teignait les filets pour eux. Une fois teints, ils les suspendaient pour les faire sécher au soleil.
Cette tradition ancestrale consistant à teindre les filets s’est « éteinte » avec l’arrivée des filets de pêche en fibres synthétiques. Il était donc temps pour Señor de la Torre de se réinventer. Il a ouvert un petit bar pour les marins. Bien sûr, il l’a baptisé « El Tintero ».
Le bar est devenu un endroit très prisé des gens du coin pour manger. Le petit-fils du patron, âgé de 7 ans, traînait tous les jours au resto. Il courait partout en criant les noms des plats qui sortaient de la cuisine. Les clients trouvaient ça super marrant. Le grand-père l’a remarqué et a dit à sa femme, qui était la cuisinière : « Tu cuisines ce que tu veux, et on le vendra. » (C’était un soulagement pour l’équipe de cuisine, car le niveau d’alphabétisation était faible à l’époque et lire les commandes leur posait problème.) Alors ils se sont mis aux fourneaux, puis les serveurs ont apporté les plats tout juste préparés et ont commencé à crier les noms des poissons qu’ils portaient. Et c’est comme ça que leur façon unique de servir les plats a vu le jour.
Au début, El Tintero était en fait construit directement sur le sable de la plage. Pour manger plus sans dépenser trop, certains habitants avaient l'habitude d'enterrer quelques assiettes dans le sable. Du coup, le proprio a décidé de poser un sol en béton pour qu'on ne puisse plus cacher les assiettes. En préparant le terrain pour le sol, les ouvriers ont découvert environ 4 000 assiettes enfouies dans le sable !
Une fois le sol en béton posé, les clients ont dû faire preuve de plus d'ingéniosité pour cacher les assiettes. Je me souviens notamment d'une femme qui s'est fait intercepter à la sortie à cause de sa démarche suspecte. Du liquide coulait aussi de son sac et des plis de sa robe. Elle avait caché 14 assiettes là-dedans !
Today, El Tintero is popular with locals and tourists alike. During the summer, they can cook around 1000 kilos of fish a day! The best time to eat here is between 13.00 and 16.00. Of course, the restaurant is also open in the evenings until 11:30 p.m.
Unfortunately, it is not possible to reserve a table. Therefore, it is best to arrive earlier than later. Furthermore, it is not unusual to have people who are waiting for a table to come and stand next to ton table when they see that you are finishing up. It’s all part of the experience!
And remember, if you haven’t been to El Tintero, you haven’t been to Málaga!
Where is El Tintero?
Not far from the bustling centre of Málaga lies El Palo. Best reached on one of our MALAGA BIKE location de vélos, El Palo is a cozy fishing district where you can find yes-you guessed it, fish! Lots of fish. Too much to choose from actually, and that is why El Tintero is such a great place!
El Tintero is the very last restaurant on the promenade in El Palo. It is impossible to miss due to its immense size. However, you will more likely ‘hear’ it before you see it!
How do I get to El Palo?
Rent one of our comfortable city bikes and enjoy a leisurely 7 km ride along the Mediterranean coast to arrive at El Palo. El Palo is the next fisherman’s neighbourhood along from Pedregalejo. Ask our friendly MALAGA BIKE team for directions.
Address of El Tintero Restaurant: Av. Salvador Allende, 340, 29017 Málaga
