El Tintero

El Tintero is waarschijnlijk de meest unieke chiringuito (strandbar) in de omgeving. Het is een ervaring voor alle zintuigen. Het is zeker een unieke ervaring die u nooit zult vergeten.

Wat is er zo uniek aan El Tintero?

Het is niet nodig om bij El Tintero om een menukaart te vragen. Sterker nog, er is geen menukaart! Zoek gewoon een tafeltje, ga zitten en zie de borden met heerlijke vers bereide vis, schaal- en schelpdieren en paella voorbij vliegen.

Het team van obers loopt schreeuwend rond en roept de namen van de gerechten die ze bij zich hebben. Het is de perfecte gelegenheid om de verbazingwekkende verscheidenheid aan visgerechten te zien. Als je een gerecht ziet waar je zin in hebt, zwaai je gewoon naar de ‘camarero’ (ober) en zeg je: “Sí, por favor!”  (We raden aan om met een groep vrienden naar El Tintero te gaan, zodat je nog meer van de heerlijke gerechten kunt proberen). We raden ook aan om oordopjes mee te nemen, want het decibelniveau stijgt door alle schreeuwende obers en de honderden klanten die aan het kletsen zijn!

el-tintero-waiter
Een ober roept de naam van de vers gekookte vis die hij bij zich heeft.

Wie voor het eerst deze unieke strandbar bezoekt, denkt misschien ten onrechte dat de bediening wat te wensen overlaat. Geleidelijk aan stapelen de lege borden, glazen en flessen zich op tafel op. De obers halen ze nooit weg. Waarom dat zo is? Wel, als het tijd is om de rekening te betalen, moet je de aandacht trekken van de man die rondloopt en roepen: “QUÉ YO COBRO!” (letterlijk ‘dat ik betaal’). Hij komt naar je tafel toe, telt alle vuile borden en glazen en schrijft dan het bedrag van de rekening op je papieren tafelkleed. Wat hij ziet is wat je betaalt. Al met al is het een onvergetelijke ervaring.

De El Tintero Ervaring!

Hoe weet ik de prijs van elk gerecht?

De prijs hangt af van het bord. Als het bord ovaal of rond is, hebben ze een andere prijs. U ziet de verschillende maten borden aan de muur hangen met de prijzen erop vermeld.

Wat is de geschiedenis van El Tintero?

‘Tinta’ betekent inkt of verfstof (als in kleurstof). El tintero is het vat waar vroeger het verven plaatsvond.

Het is dus duidelijk dat deze plek zijn oorsprong heeft in het verven van iets. Maar wat?

Vroeger werden visnetten gemaakt van katoendraad. Daarom moesten de netten meer weerstand en kracht hebben. Dus brachten de zeelieden ze naar el tintero. Señor de la Torre, de eigenaar, verfde de netten voor de zeelieden. Eenmaal geverfd, hingen ze de netten te drogen in de zon.

De oude gewoonte om netten te verven “stierf uit” met de opkomst van visnetten van synthetische vezels. Dus was het tijd voor Señor de la Torre om zichzelf opnieuw uit te vinden.  Hij opende een kleine bar voor zeelieden. Natuurlijk gaf hij het de naam “El Tintero.” 

De bar werd een populaire eetgelegenheid voor de lokale bevolking. De 7-jarige kleinzoon van de eigenaar hing elke dag rond in het restaurant. Hij rende door het restaurant en riep de namen van de gerechten die uit de keuken kwamen. De klanten vonden dit erg amusant. De grootvader merkte dit op en zei tegen zijn vrouw, die de kok was: “Jij kookt wat je wilt en wij verkopen het.” (Dit was een opluchting voor het keukenpersoneel, want de leesvaardigheid was laag in die tijd en het lezen van bestellingen was een probleem voor hen). En dus werd er gekookt, waarna de obers de vers gekookte schalen tevoorschijn haalden en de namen begonnen te roepen van de vis die ze bij zich hadden. En zo ontstond hun unieke manier van serveren.

el-tintero-old-photo
The original El Tintero built on the sand

Aan het begin was El Tintero eigenlijk gebouwd op het zand van het strand. In een poging om meer te eten en minder te betalen, begroeven sommige lokale bewoners een paar borden in het zand.  Als gevolg hiervan besloot de eigenaar een betonnen vloer te bouwen, zodat de borden nergens meer te verbergen zouden zijn. Bij de voorbereiding van de vloer ontdekten de arbeiders ongeveer 4000 borden in het zand!

Toen de betonnen vloer er eenmaal lag, moesten de klanten creatiever worden in het verstoppen van de borden. Een gedenkwaardig verhaal is van een vrouw die op weg naar buiten werd aangehouden vanwege haar verdachte manier van lopen. Er druppelde ook vloeistof uit haar tas en uit de plooien van haar jurk. Daarin had ze 14 borden verstopt! 

Tegenwoordig is El Tintero populair bij zowel de lokale bevolking als de toeristen. In de zomer wordt er zo’n 1000 kilo vis per dag bereid! De beste tijd om hier te eten is tussen 13.00 en 16.00 uur. Natuurlijk is het restaurant ook ’s avonds open tot 23.30 uur.

Het is helaas niet mogelijk om een tafel te reserveren. Daarom is het beter om eerder dan later te komen. Bovendien is het niet ongebruikelijk dat mensen die op een tafel wachten, naast uw tafel komen staan als ze zien dat u klaar bent. Het hoort allemaal bij de ervaring!

En onthoud, als je niet in El Tintero bent geweest, ben je niet in Málaga geweest!

Waar is El Tintero?

Niet ver van het bruisende centrum van Málaga ligt El Palo. Het beste te bereiken op een van onze huurfietsen. El Palo is een gezellige visserswijk waar u kunt vinden ja-je raadt het al, vis! Heel veel vis. Te veel om uit te kiezen eigenlijk, en dat is waarom El Tintero zo’n geweldige plek is!

El Tintero is het allerlaatste restaurant op de promenade in El Palo. Het is onmogelijk te missen door zijn immense omvang. U zult het echter eerder ‘horen’ dan zien!

Hoe kom ik in El Palo?

Huur een van onze comfortabele stadsfietsen en geniet van een ontspannen rit van 7 km langs de Middellandse Zeekust om aan te komen in El Palo. El Palo is de volgende visserswijk van Pedregalejo. Vraag ons vriendelijke Malaga Bike team naar de route.

Het adres van het El Tintero Restaurant: Av. Salvador Allende, 340, 29017 Málaga.

Categories