El Tintero to chyba najbardziej wyjątkowe chiringuito (bar plażowy) w okolicy. To prawdziwa uczta dla wszystkich zmysłów. To zdecydowanie jedyne w swoim rodzaju przeżycie, którego nigdy nie zapomnisz.
Co sprawia, że El Tintero jest tak wyjątkowe?
W El Tintero nie musisz prosić o menu. Właściwie to nie ma żadnego menu! Po prostu znajdź stolik, usiądź i patrz, jak mijają cię talerze z pysznymi, świeżo przygotowanymi owocami morza, rybami i paellą.
Zespół kelnerów krąży po sali krzyczenie wypowiadają nazwy dań, które niosą. To idealna okazja, żeby zobaczyć niesamowitą różnorodność dostępnych potraw rybnych. Jak zobaczysz coś, na co masz ochotę, po prostu pomachaj do „camarero” (kelnera) i powiedz: „Sí, por favor!” (Polecamy wybrać się do El Tintero z grupą znajomych, żebyście mogli spróbować jeszcze więcej pysznych dań). Warto też zabrać ze sobą zatyczki do uszu, bo poziom hałasu jest dość wysoki przez krzyczących kelnerów i setki rozmawiających gości!
Jeśli jesteś tu pierwszy raz w tym wyjątkowym barze na plaży, możesz pomyśleć, że obsługa jest trochę do życzenia. Z czasem na stole zaczynają się piętrzyć puste talerze, szklanki i butelki. Kelnerzy nigdy ich nie zabierają. Dlaczego tak jest? Cóż, kiedy przychodzi czas na zapłacenie rachunku, musisz przyciągnąć wzrok faceta, który krąży po lokalu i krzyczy: „QUÉ YO COBRO!” (dosłownie „za co mam policzyć”). Podchodzi do twojego stolika, liczy wszystkie brudne talerze i szklanki, a potem zapisuje kwotę rachunku na papierowym obrusie. Płacisz tyle, ile on widzi. Podsumowując, to niezapomniane przeżycie.
Skąd mam wiedzieć, ile kosztuje każda potrawa?
Jeśli talerz jest owalny albo okrągły, to kosztuje inaczej. Na ścianie wiszą talerze w różnych rozmiarach z podanymi cenami.
Jaka jest historia El Tintero?
„Tinta” to atrament albo barwnik (w sensie barwnika do farbowania). „El tintero” to kadź, w której dawniej odbywało się barwienie.
No to jasne, że to miejsce ma swoje korzenie w farbowaniu czegoś. Ale czego?
Kiedyś sieci rybackie robiło się z bawełnianej przędzy. Dlatego sieci musiały być bardziej wytrzymałe i mocne. Żeglarze zabierali je więc do „el tintero”. Señor de la Torre, właściciel, farbował sieci dla żeglarzy. Po farbowaniu rozwieszali sieci na słońcu, żeby wyschły.
Ta wieloletnia tradycja barwienia sieci „wyszła z użycia” wraz z pojawieniem się sieci rybackich z włókien syntetycznych. Nadszedł więc czas, żeby Señor de la Torre zaczął od nowa. Otworzył mały bar dla marynarzy. Oczywiście nazwał go „El Tintero”.
Bar stał się popularnym miejscem, gdzie miejscowi chodzili coś zjeść. 7-letni wnuk właściciela codziennie kręcił się po restauracji. Biegał po lokalu, wykrzykując nazwy dań, które wychodziły z kuchni. Goście uważali to za bardzo zabawne. Dziadek to zauważył i powiedział do swojej żony, która była kucharką: „Gotuj, co chcesz, a my to sprzedamy”. (To była ulga dla personelu kuchennego, bo w tamtych czasach poziom umiejętności czytania i pisania był niski, a odczytywanie zamówień sprawiało im kłopoty). Kucharze więc gotowali, a kelnerzy wynosili świeżo przygotowane dania i zaczynali wykrzykiwać nazwy ryb, które nieśli. I tak właśnie narodził się ich wyjątkowy sposób serwowania potraw.
Na początku lokal „El Tintero” faktycznie stał na piasku przy plaży. Chcąc zjeść więcej, a zapłacić mniej, niektórzy miejscowi zakopywali w piasku kilka talerzy. W rezultacie właściciel postanowił położyć betonową podłogę, żeby nie było już gdzie chować talerzy. Podczas przygotowywania terenu pod podłogę robotnicy odkryli w piasku około 4000 zakopanych talerzy!
Kiedy już położono betonową podłogę, klienci musieli wykazać się większą pomysłowością, żeby ukryć talerze. Jedna z pamiętnych historii opowiada o kobiecie, którą zatrzymano przy wyjściu, bo chodziła w podejrzany sposób. Z jej torby i fałd sukienki wyciekał też jakiś płyn. Ukryła w nich aż 14 talerzy!
Dzisiaj El Tintero cieszy się popularnością zarówno wśród miejscowych, jak i turystów. Latem potrafią tu przygotować nawet około 1000 kilogramów ryb dziennie! Najlepsza pora na posiłek to godziny między 13:00 a 16:00. Oczywiście restauracja jest otwarta też wieczorami, aż do 23:30.
Niestety nie ma możliwości rezerwacji stolika. Dlatego najlepiej przyjść raczej wcześniej niż później. Poza tym często zdarza się, że ludzie czekający na stolik podchodzą i stają obok twój odchodzą od stolika, gdy widzą, że już kończysz. To wszystko jest częścią tego doświadczenia!
I pamiętaj – jeśli nie byłeś w El Tintero, to tak jakbyś nie był w Maladze!
Gdzie leży El Tintero?
Niedaleko od tętniącego życiem centrum Malagi leży El Palo. Najlepiej dostać się tam jednym z naszych MALAGA BIKE wypożyczalnia rowerów, El Palo to przytulna dzielnica rybacka, gdzie znajdziesz – tak, zgadłeś – ryby! Mnóstwo ryb. Właściwie aż za dużo, żeby wybrać, i właśnie dlatego El Tintero to takie świetne miejsce!
El Tintero to ostatnia restauracja na promenadzie w El Palo. Nie da się jej przeoczyć ze względu na jej ogromne rozmiary. Jednak najprawdopodobniej „usłyszysz” ją, zanim ją zobaczysz!
Jak dojechać do El Palo?
Wypożycz jeden z naszych wygodnych rowerów miejskich i ciesz się spokojną, 7-kilometrową przejażdżką wzdłuż wybrzeża Morza Śródziemnego, aż do El Palo. El Palo to kolejna dzielnica rybacka, położona tuż obok Pedregalejo. Zapytaj nasz przyjazny zespół MALAGA BIKE o wskazówki dojazdu.
Adres restauracji El Tintero: Av. Salvador Allende, 340, 29017 Málaga
